Knuspriger Feta Snack (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Röllchen
01 -
Feta, zerbröselt (225g)
02 -
Ricotta (250g)
03 -
Frischer Thymian (1 Teelöffel Blätter, optional)
04 -
Filoteig (6 Blätter, längs halbiert)
05 -
Geschmolzene Butter oder Olivenöl (60ml)
→ Für den Chili-Honig
06 -
Honig (60ml)
07 -
Chiliflocken (1/2 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Die zerbröselte Feta, Ricotta und Thymianblätter in einer Schüssel gut vermischen.
02 -
Die Filoteigblätter vorsichtig ausrollen und unter einem feuchten Tuch abdecken. Jedes Blatt in der Länge nach halbieren.
03 -
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
04 -
Ein Filoteigstreifen mit Butter oder Öl leicht bestreichen. Etwa 1 Esslöffel Füllung an ein Ende setzen. Seiten einklappen und fest aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Blech legen.
05 -
Oberseite der Röllchen mit Butter oder Öl einstreichen. 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
06 -
Den Honig und die Chiliflocken bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf für 1–2 Minuten erwärmen.
07 -
Röllchen kurz abkühlen lassen. Mit Chili-Honig übergießen oder separat zum Dippen servieren. Optional mit Thymian dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Filoteig vorsichtig behandeln, damit er nicht reißt.
02 -
Nicht verwendete Filoteigblätter unter einem feuchten Tuch aufbewahren.
03 -
Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe dosieren.