Knusprige Krabbenbällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
500g Krabbenfleisch, in Stücken
02 -
1 Ei, aufgeschlagen
03 -
¼ Tasse Semmelbrösel
→ Saucen und Gewürze
04 -
1 TL Worcestersoße
05 -
2 EL Mayonnaise
06 -
1 TL Dijon-Senf
07 -
1 TL Old Bay Gewürzmischung
08 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
09 -
¼ TL Salz
10 -
1 EL gehackte, frische Petersilie
→ Zum Braten
11 -
Pflanzenöl für die Pfanne
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch vorsichtig mit dem Paniermehl vermischen. Das geschlagene Ei hinzufügen und sanft unterheben.
02 -
Füge die Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Petersilie und Old Bay Würze hinzu. Sanft rühren, damit das Krabbenfleisch nicht zerfällt.
03 -
Aus der Mischung kleine Bällchen etwa in Walnussgröße formen.
04 -
Das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenbällchen portionsweise für 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
# Hinweise:
01 -
Mit Zitronenspalten servieren
02 -
Dazu passt Remoulade oder Cocktailsauce