Würzige Lachs-Snacks (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Lachs

01 - 450g Hautlose Lachsfilets (ohne Haut)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Wunsch)
06 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - Prise Salz und schwarzer Pfeffer

→ Für die Bang Bang Sauce

08 - 60ml Mayonnaise
09 - 1 Teelöffel Limettensaft
10 - 2 Esslöffel süße Chilisauce (aus Asienladen erhältlich)
11 - 1 Teelöffel Sriracha
12 - 1 Teelöffel Honig

# Anleitung:

01 - Den Lachs in 2,5 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen gut vermengen.
02 - Auf mittlerer bis hoher Hitze die Lachswürfel 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
03 - Bei 200 Grad Celsius für 10-12 Minuten auf einem Backblech mit Backpapier backen.
04 - Bei 190 Grad Celsius für 8-10 Minuten garen und dabei einmal wenden.
05 - Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Sriracha und süße Chilisauce in einer Schüssel verrühren.

# Hinweise:

01 - Drei verschiedene Methoden für die Zubereitung: Pfanne, Backofen oder Fritteuse
02 - Spice-Anteil lässt sich je nach Geschmack variieren.

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