Knusprige Zucchini Bällchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 mittelgroße Zucchini.
02 -
1 Zwiebel.
03 -
2 Knoblauchzehen.
04 -
100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda).
05 -
100 g Semmelbrösel.
06 -
2 Eier.
07 -
Etwas Salz.
08 -
Etwas Pfeffer.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
1 Esslöffel gehackte Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Heize deinen Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Reibe die Zucchini fein und drücke sie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
03 -
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stücke.
04 -
Mische in einer Schüssel die Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, den geriebenen Käse, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie, bis alles gut verbunden ist.
05 -
Forme kleine Kugeln aus je einem Esslöffel der Mischung und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
06 -
Pinsle die Kugeln leicht mit Olivenöl ein, damit sie schön goldbraun werden.
07 -
Lass die Kugeln 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
08 -
Serviere sie warm, mit einer Soße deiner Wahl für noch mehr Genuss.
# Hinweise:
01 -
Diese Zucchini-Kugeln eignen sich als Snack oder Beilage.
02 -
Du kannst den Käse durch deine Lieblingssorten ersetzen, um andere Geschmacksrichtungen auszuprobieren.