Knuspriger Reis Satay (Druckversion)

# Zutaten:

→ Knuspriger Reis

01 - Gekochter Langkornreis - 2 Tassen

02 - Sesamöl - 1 Esslöffel

03 - Chiliöl - 1 Esslöffel

04 - Sojasauce - 1 Esslöffel

→ Salat

05 - Gekochte Hähnchenbrustfilets - 2 Stück

06 - Edamame-Bohnen - 1 Tasse

07 - Gurke - 1 Stück

08 - Frühlingszwiebeln - 3 Stangen

09 - Frische Kräuter (Thai-Basilikum, Minze, Koriander) - nach Geschmack

10 - Sesamsamen - nach Belieben

11 - Geröstete und gehackte Erdnüsse - nach Wunsch

→ Satay-Dressing

12 - Natürliche Erdnussbutter - 1/2 Tasse

13 - Sojasauce - 2 Esslöffel

14 - Sesamöl - 1 Esslöffel

15 - Fischsauce - 2 Teelöffel

16 - Süße Chilisauce - 1 Esslöffel

17 - Wasser - 1/2 Tasse

# Anleitung:

01 - Den Reis kochen, dann auf ein Backblech verteilen und für 10 Minuten kaltstellen.

02 - Backofen auf 200°C vorheizen. Reis mit Sesamöl, Chiliöl und Sojasauce mischen. Dünn auf einem Blech verteilen und für 25-30 Minuten backen, bis er knusprig ist.

03 - Satay-Zutaten zu einer dicken Paste verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis das Dressing cremig wird.

04 - In einer großen Schüssel alle Salat-Zutaten vermengen. Knusprigen Reis und die Hälfte des Dressings hinzufügen und gut vermischen.

05 - Mit zusätzlichem Dressing und gehackten Erdnüssen servieren.

# Hinweise:

01 - Von thailändischer Küche inspiriert

02 - Ein sättigendes, leckeres Gericht

03 - Kann im Voraus zubereitet werden

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