Knuspriges Huhn Ramen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hühnchen

01 - Hähnchenbrust oder Oberschenkel, ohne Knochen und ohne Haut – 450 g
02 - Maisstärke oder Mehl – 2 Esslöffel
03 - Gesalzene Butter – 3 Esslöffel
04 - Knoblauchzehen – 4 Stück
05 - Sesamsamen – 1 Esslöffel

→ Suppengrundlage

06 - Hühnerbrühe – 1 Liter
07 - Kokosmilch – 1 Dose (400 ml)
08 - Sojasauce (tamari) – 60 ml
09 - Fischsauce – 2 Esslöffel
10 - Cremige Erdnussbutter – 80 ml
11 - Rote Currypaste (thailändisch) – 60 ml

→ Gemüse & Kräuter

12 - Geschnittener Grünkohl – 2 Tassen
13 - Paprika – 1 Stück
14 - Frisch geriebener Ingwer – 1 Esslöffel
15 - Ramen-Nudeln – 3 Stücke
16 - Frischer Basilikum oder Koriander – 80 ml

# Anleitung:

01 - Bestäube in einem Topf das Hühnchen mit der Maisstärke. Gib 2 Esslöffel Butter hinzu und brate es ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis es knusprig ist.
02 - Füge zusätzlich 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Sojasauce, den Knoblauch und die Sesamsamen hinzu. Lass es noch eine Minute köcheln und nimm das Hühnchen anschließend heraus.
03 - In demselben Topf die Brühe, Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Erdnussbutter, rote Currypaste, Paprika, Grünkohl und Ingwer zusammengeben.
04 - Bringe alles bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln. Reduziere die Hitze und lass es 5 Minuten weiter köcheln, bis der Grünkohl weich ist.
05 - Dreh die Hitze hoch, bis die Suppe kocht. Misch die Ramen-Nudeln und den Basilikum oder Koriander darunter und lass die Nudeln 5 Minuten ruhen, bis sie weich sind.
06 - Fülle die Suppe in Schalen und leg das knusprige Hühnchen und den frischen Basilikum oder Koriander obenauf.

# Hinweise:

01 - Ramen in einer Mischung aus thailändischer und japanischer Küche
02 - In nur 30 Minuten zubereitet
03 - Ein herzhaftes und vollständiges Gericht

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