Knuspriges und leckeres Poulet (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchenbrustfilets
01 -
750 g Hähnchenbrustfilets
02 -
Meersalz
03 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 -
190 g Weizenmehl
05 -
150 g Panko-Paniermehl
06 -
2 große Eier
07 -
60 ml Buttermilch
08 -
Kochspray
→ Honig-Senf-Dip
09 -
80 g Mayonnaise
10 -
3 Esslöffel flüssiger Honig
11 -
2 Esslöffel Dijon-Senf
12 -
1/4 Teelöffel scharfe Soße, z. B. Tabasco (optional)
13 -
Eine Prise Meersalz
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Die Filets von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
In zwei flachen Tellern Mehl und Panko-Paniermehl bereitstellen. Die Eier zusammen mit der Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen.
03 -
Jedes Hähnchenfilet erst im Mehl wälzen, danach in die Eier-/Buttermilchmischung tauchen und abschließend im Paniermehl wenden.
04 -
Die panierten Filets in den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne dass sie sich berühren. Mit etwas Öl einsprühen und bei 200°C für 5 Minuten garen.
05 -
Die Filets wenden, nochmals mit Öl besprühen und für weitere 5 Minuten garen.
06 -
In einer Schüssel Mayonnaise, Honig, Senf und nach Wunsch ein paar Tropfen scharfe Soße mit einer Gabel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
07 -
Direkt servieren, zusammen mit dem Honig-Senf-Dip.
# Hinweise:
01 -
Außen knusprig-goldbraun, innen zart und saftig
02 -
Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen
03 -
Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden