Kokos-Macadam-Bar (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - Mehl (250 g)
02 - Kalte Butter, in Stücke geschnitten (225 g)
03 - Puderzucker (85 g)

→ Kokosnussfüllung

04 - Butter (55 g)
05 - Brauner Zucker (110 g)
06 - Kokosmilch aus der Dose (200 ml)
07 - Sahne (60 ml)
08 - Frisch gepresster Zitronensaft (2 EL)
09 - Gezuckerte Kokosraspeln (200 g)
10 - Grob gehackte Mandeln oder Pekannüsse (150 g)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Form (23x33 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
02 - Vermische Mehl, die 225 g Butter und den Puderzucker in einer Küchenmaschine kurz, bis die Mischung wie feiner Sand aussieht und Butterstücke noch sichtbar sind.
03 - Drücke die Mischung in die vorbereitete Form (der Teig bleibt bröselig). Backe das Ganze für 20 Minuten.
04 - Die 55 g Butter in einem Topf schmelzen lassen und sofort vom Herd nehmen.
05 - Den braunen Zucker hinzugeben und so lange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die restlichen Füllungszutaten einmischen und gut verrühren.
06 - Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben. Reduziere die Ofentemperatur auf 160°C und backe die Masse 40–50 Minuten, bis sie leicht goldbraun wird.
07 - Schneide die Masse in Riegel, sobald sie abgekühlt ist. Die fertigen Riegel lassen sich gut einfrieren.

# Hinweise:

01 - Ein herrlich süßer Snack mit Kokosraspeln und Nüssen
02 - Ideal für Nachmittage oder als süßer Abschluss
03 - Kann im Gefrierfach aufbewahrt werden

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