Scharfer Kokosreis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
Kokosöl (2 EL)
02 -
Roter Zwiebel, gewürfelt (1 Stück)
03 -
Langkornreis, gründlich gespült (1 ½ Tassen)
04 -
Kokosmilch (2 Tassen)
→ Gewürze und Kräuter
05 -
Cayennepfeffer (½ TL)
06 -
Currypulver (½ TL)
07 -
Oregano (½ TL)
08 -
Salz (½ TL)
09 -
Brühwürfel (2 Stück)
→ Toppings und Gemüse
10 -
Gehackter Paprika (1 Tasse)
11 -
Entkernte Habeneros, fein gewürfelt (3 Stück)
12 -
Krabben, fein zerkleinert (⅛ Tasse)
# Anleitung:
01 -
Erhitze in einem mittelgroßen Topf das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie an, bis sie ihre kräftige Farbe verliert.
02 -
Mische zu den gedünsteten Zwiebeln die fein zerkleinerten Krabben, Currypulver, Oregano, Salz, Brühwürfel, die gewürfelten Habeneros und den gehackten Paprika. Rühre kontinuierlich für etwa 5 Minuten, damit sich die Aromen entfalten.
03 -
Gieße die Kokosmilch in den Topf und rühre alles gründlich durch, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
04 -
Den gespülten Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er von den Gewürzen und der Kokosmilch bedeckt ist. Lasse das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Aromen vollständig aufgenommen hat.
05 -
Sobald der Kokosreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, servierst du ihn direkt warm. Genieße die aromatische Mahlzeit!
# Hinweise:
01 -
Kombination aus karibischen und würzigen Aromen
02 -
Ein sättigendes, geschmackvolles Gericht
03 -
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrbar