Cremiger Lauchgenuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 600 g Lauch, grob geschnitten.
02 - 30 g Butter.
03 - 1 Esslöffel Dijon-Senf.
04 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
05 - 2 Esslöffel Schmand.
06 - Eine Prise Salz.
07 - Ein wenig Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Den Lauch der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden und gründlich waschen.
02 - Die Butter schmelzen, Lauch hinzugeben und bei niedriger Hitze 25 Minuten weich köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
03 - Den Zitronensaft, Senf und Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
04 - Das Ganze weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt warm besonders gut als Beilage zu Fleisch, Fisch oder in Nudeln.
02 - Kann für 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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