Leichte Apfel-Bûche (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Eigelb.
02 - 75 g feiner Zucker.
03 - 120 g feiner Zucker.
04 - 75 g weiche Butter.
05 - 100 g Weizenmehl.
06 - 5 g Backpulver.
07 - 12 Äpfel.
08 - 80 g Pflanzenöl.

# Anleitung:

01 - Schlagt die Eigelbe mit 75 g Zucker, bis die Masse fluffig wird.
02 - Gebt die Butter dazu und rührt sie ein. Danach das Mehl sowie das Backpulver vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
03 - Drückt den Teig in einer Biskuitform mit den Fingern fest und stellt ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
04 - Heizt den Ofen auf 170 °C vor und backt den Teig 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
05 - Kocht in der Zwischenzeit Karamell, indem ihr die restlichen 120 g Zucker in einem Topf erhitzt.
06 - Gießt die Hälfte des Karamells auf den Boden der Biskuitform.
07 - Schält die Äpfel, schneidet sie in dünne Scheiben und legt diese auf das Karamell.
08 - Träufelt das Pflanzenöl über die Apfelscheiben und lasst das Ganze 1 Stunde und 30 Minuten bei 160 °C backen.
09 - Nach dem Backen den restlichen Karamell über die Äpfel geben. Erwärmt den Karamell im Wasserbad, falls er zu fest ist.
10 - Legt den abgekühlten Biskuit vorsichtig auf die Äpfel und drückt ihn leicht an.
11 - Stellt die Biskuitform mit dem Dessert für eine Nacht in den Kühlschrank, damit die Aromen vollständig durchziehen können.

# Hinweise:

01 - Deko-Tipp zum Servieren: Verteilt etwas Marshmallow-Creme in einem Kreis und bräunt die Oberfläche mit einem Küchenbrenner oder im Ofen unter dem Grill. Alternativ könnt ihr auch selbstgemachte Schlagsahne verwenden.
02 - Für eine extravagante Note garniert den Kuchen vor dem Servieren mit karamellisierten Haselnüssen.

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