Cremige Pasta mit Pepp (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g Linguine oder ähnliche Pasta

02 - 2 große rote Paprikaschoten

03 - 150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux)

04 - 30 g geriebener Parmesan

05 - 1 Esslöffel Olivenöl

06 - Getrockneter Oregano

07 - Mildes Paprikapulver

08 - Salz

09 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 210 °C vor. Lege die Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röste sie für etwa 30 Minuten. Dreh die Paprikaschoten nach der Hälfte der Zeit um, damit beide Seiten gleichmäßig rösten.

02 - In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzugeben und die Pasta nach den Packungsangaben al dente kochen.

03 - Sobald die Paprikaschoten fertig sind, ihre Haut entfernen. Gib sie in einen Mixer, füge den Ziegenfrischkäse, 20 g Parmesan und das Olivenöl hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver. Alles pürieren, bis die Mischung schön cremig ist.

04 - Gieß das Wasser von den gekochten Nudeln ab. Gib dann die Paprika-Ziegenkäse-Creme zurück in den Topf und vermische alles sorgfältig. In tiefe Teller servieren und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

# Hinweise:

01 - Schnelles und köstliches vegetarisches Hauptgericht

02 - Paprika können alternativ auch in der Pfanne oder auf dem Grill geröstet werden.

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