Knusprige Zwiebel Bhajis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 rote Zwiebeln
02 -
120 g Kichererbsenmehl (Besan)
03 -
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
04 -
1 Teelöffel gemahlener Koriander
05 -
1/2 Teelöffel Kurkuma
06 -
1/2 Teelöffel Chilipulver
07 -
1 Teelöffel feines Salz
08 -
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
09 -
3 bis 4 Esslöffel Wasser
10 -
Kochspray
# Anleitung:
01 -
Schneide die Zwiebeln in dünne Streifen, damit sie gleichmäßig garen und schön knusprig werden.
02 -
Mische in einer großen Schüssel die Zwiebeln mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili und Salz, bis alles gut vermengt ist.
03 -
Bestäube die gewürzten Zwiebeln mit dem Kichererbsenmehl.
04 -
Füge das Wasser langsam hinzu und rühre, bis eine dicke Masse entsteht, die die Zwiebeln umhüllt. Vorsichtig mischen, damit die Zwiebeln nicht zerdrückt werden.
05 -
Erwärme die Heißluftfritteuse auf 180°C.
06 -
Forme aus der Zwiebel-Mehl-Mischung kleine Küchlein. Falls die Mischung zu locker ist, gib etwas mehr Kichererbsenmehl dazu.
07 -
Verteile die Bhajis im Frittierkorb mit genügend Abstand zueinander. Backe sie in mehreren Durchgängen, falls nötig. Lasse sie etwa 10 Minuten garen, wende sie dann und backe sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun und knackig sind. Passe die Zeit gegebenenfalls an dein Gerät an.
# Hinweise:
01 -
Traditionelle indische Bhajis für die Heißluftfritteuse angepasst
02 -
Glutenfreie Option verfügbar
03 -
Perfekt als Vorspeise oder Beilage
04 -
Für einige Stunden bei Raumtemperatur haltbar