Himbeer-Törtchen verziert (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Cupcakes

01 - Universallmehl – 160g
02 - Backpulver – 1½ Teelöffel
03 - Salz – ½ Teelöffel
04 - Weiche Butter – 115g
05 - Feiner Zucker – 150g
06 - Eier – 2 große
07 - Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
08 - Vollmilch – 60 ml

→ Für die Himbeer-Swirls

09 - Frische Himbeeren – 120g
10 - Feiner Zucker – 2 Esslöffel

→ Für das Frosting

11 - Weiche Butter – 115g
12 - Puderzucker – 240g
13 - Himbeerpüree – 2 Esslöffel
14 - Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
15 - Natürlicher roter Lebensmittelfarbstoff (optional)

# Zubereitung:

01 - Das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
03 - Die Eier nach und nach hinzufügen.
04 - Den Vanilleextrakt dazugeben.
05 - Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch untermischen.
06 - Die Himbeeren mit dem Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
07 - Die Förmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen. Etwas Himbeerpüree daraufgeben und mit einem Zahnstocher vorsichtig marmorieren.
08 - Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Cupcakes 18–20 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig sind.
09 - Die Butter mit dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einarbeiten.
10 - Das Frosting halbieren. Zu einer Hälfte das Himbeerpüree geben, bei Bedarf roten Farbstoff hinzufügen.
11 - Beide Frostingteile nebeneinander in einen Spritzbeutel füllen. Die Cupcakes mit einem Swirl verzieren.
12 - Vollständig auskühlen lassen, bevor du sie dekorierst.

# Hinweise:

01 - Ein Rezept für Cupcakes mit fruchtigen Himbeerwirbeln.
02 - Perfekt für eine süße und hübsche Nachspeise.

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