Toasts mit Herbstnoten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Feigen-Walnuss-Gewürzbrot (oder Naturbrot nach Wahl)
02 - 20 g Walnüsse (grob gehackt)
03 - 2 EL feiner Zucker
04 - 1 Packung getrocknete Entenbrust
05 - 150 g Feigen-Walnuss-Käse
06 - 1 EL Quark (optional)

# Anleitung:

01 - Erwärme den Zucker bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf, bis er geschmolzen und goldbraun ist. Rühre die gehackten Walnüsse mit einem Holzlöffel unter, sobald der Karamell fertig ist.
02 - Gib die karamellisierten Walnüsse auf ein Backpapier und trenne sie vorsichtig mit einem Zahnstocher voneinander. Lass sie komplett abkühlen.
03 - Rühre den Feigen-Walnuss-Käse mit 1 EL Quark cremig. Fülle die Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
04 - Röste die Scheiben Brot nach Belieben im Toaster. Steche die Brotstücke mit einem runden Ausstecher von etwa 4,5 cm Durchmesser aus.
05 - Gib etwas Käse auf das Gewürzbrot, lege ein zusammengerolltes Stück Entenbrust darauf und verteile ein paar karamellisierte Walnussstücke. Serviere die Häppchen gekühlt.

# Hinweise:

01 - Wähle den Ausstecher so, dass nicht zu viel Brot übrig bleibt.
02 - Aus einem 210-g-Laib Brot kannst du etwa 3 Häppchen pro Scheibe herstellen.
03 - Falls du keinen Spritzbeutel hast, streich den Käse einfach direkt auf das Brot.

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