Maisbrot mit Honignote (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
Maisgrieß (120g)
02 -
Mehl (125g)
03 -
Zucker (50g)
04 -
Backpulver (1 Esslöffel)
05 -
Salz (1/2 Teelöffel)
06 -
Buttermilch oder Kefir (250ml)
07 -
Eier (2 große)
08 -
Geschmolzene Butter (60g)
→ Toppings
09 -
Maiskörner (150g, frisch oder tiefgefroren)
10 -
Geriebener Gouda oder Cheddar (60g)
→ Honigbutter
11 -
Honig (60ml)
12 -
Weiche Butter (60g)
13 -
Frischer Schnittlauch oder Petersilie (optional für Garnierung)
# Anleitung:
01 -
Heiz den Ofen auf 200 °C vor. Fette eine Mini-Muffinform ein oder nutze Silikonförmchen.
02 -
Vermenge Maisgrieß, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
03 -
Schlage in einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter gut durch, bis alles glatt ist.
04 -
Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen und mische vorsichtig. Nicht zu viel rühren!
05 -
Rühre die Maiskörner und den geriebenen Gouda vorsichtig unter den Teig.
06 -
Verteile den Teig in die Förmchen. Fülle sie nur bis etwa 2/3 voll.
07 -
Backe die Mini-Häppchen für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
08 -
Während die Häppchen backen, vermische weiche Butter und Honig zu einer cremigen Masse.
09 -
Lass die Häppchen kurz abkühlen und nimm sie aus der Form. Mit Honigbutter bestreichen und auf Wunsch mit Schnittlauch garnieren. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Fluffige und leckere Maisbrot-Häppchen
02 -
Perfekt als Snack oder zum Frühstück
03 -
Frisch halten bei Raumtemperatur 1–2 Tage