Mexikanischer Krautsalat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüsegrundlage

01 - Fein gehobelter Weißkohl (8 Tassen)
02 - Fein gehobelter Rotkohl (2 Tassen)
03 - Abgetropfter Mais aus der Dose (2 Tassen)
04 - Fein gewürfelte Jalapeño-Chili, entkernt (1 große)
05 - Fein geschnittene Frühlingszwiebeln (1/2 Tasse)

→ Dressing & Gewürze

06 - Mayonnaise (1 Tasse)
07 - Frisch gepresster Limettensaft (1 Esslöffel)
08 - Gehackte Petersilie (1/4 Tasse)
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
10 - Salz (1/4 Teelöffel)
11 - Chilipulver (1/2 Teelöffel)

→ Topping

12 - Zerbröselter Feta (1/2 Tasse)

# Anleitung:

01 - Die Mayonnaise in einer Schüssel mit Limettensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis das Dressing schön cremig ist. Beiseitestellen.
02 - Den Kohl mit einer Mandoline, einem Sparschäler oder einem Küchenhobel fein schneiden. Alternativ kann auch ein Küchenmaschine genutzt werden. Den geschnittenen Kohl in eine große Salatschüssel geben.
03 - Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Jalapeño fein würfeln. Beides in die Schüssel mit dem Kohl geben.
04 - Petersilie oder alternativ Koriander klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Mais gut abtropfen lassen, damit das Dressing nicht verwässert wird, und hinzufügen.
05 - Den zerbröselten Feta über die Mischung geben.
06 - Das Dressing vor dem Überziehen noch einmal gut durchrühren. Über das Gemüse gießen und mit einer großen Zange gründlich vermengen.
07 - Den Salat in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut mischen.

# Hinweise:

01 - Inspiriert von mexikanischem Street Food
02 - Ideal für Grillabende und Picknicks
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch

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