Kleine knusprige Desserts (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Tasse zerbröselte Butterkekse.
02 - 4 Esslöffel geschmolzene Butter.
03 - 2 Esslöffel Zucker für den Boden.
04 - 225 g Frischkäse, weich.
05 - 1 Ei.
06 - 1/4 Tasse Zucker für die Füllung.
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
08 - 1/4 Tasse Schlagsahne.
09 - 1/4 Tasse Zucker zum Bräunen.

# Anleitung:

01 - Keksbrösel, Butter und Zucker mischen. In Muffinförmchen drücken und 5–7 Minuten bei 163 °C backen.
02 - Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Ei, Vanille und Sahne hinzufügen und gut mixen. Diese Mischung auf die vorgebackenen Böden geben.
03 - Für 15–18 Minuten backen. Ofen ausschalten und die Käsekuchen noch 10 Minuten drin lassen. Danach 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
04 - Zucker gleichmäßig auf die Oberflächen streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis sie goldbraun und knackig werden.

# Hinweise:

01 - Der Mittelteil sollte beim Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas wackeln.
02 - Für den besten Knusper-Effekt das Karamellisieren erst kurz vor dem Servieren machen.

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