Mochi Brownies Fondant (Druckversion)

# Zutaten:

→ Schokolade-Zutaten

01 - Kakaopulver (60 g)
02 - Zartbitterschokolade (120 g)
03 - Gesalzene Butter (75 g)
04 - Schokostreusel (als Topping)

→ Flüssige Zutaten

05 - Vanilleextrakt (1/2 Teelöffel)
06 - Eier (Raumtemperatur, 2 Stück)
07 - Milch (375 ml)

→ Trockene Zutaten

08 - Klebereismehl (300 g)
09 - Prise Salz (1/8 Teelöffel)
10 - Zucker (150 g)
11 - Backpulver (1 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Stelle den Ofen auf 160-170°C ein. Lege eine quadratische 20-cm-Backform mit Backpapier aus.
02 - Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über heißem Wasser. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist. Beiseitestellen.
03 - Schlage die Eier mit dem Vanilleextrakt in einer Schüssel auf. Füge die Milch hinzu und rühre alles gut durch, bis die Masse gleichmäßig ist.
04 - Rühre langsam die abgekühlte Schoko-Butter-Masse in die Eiermischung ein und vermische alles gründlich.
05 - In einer weiteren Schüssel Klebereismehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker zusammenmischen.
06 - Kombiniere die flüssigen Zutaten nach und nach mit den trockenen. Rühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
07 - Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Falls nötig, vorher durch ein Sieb geben, um Klümpchen zu entfernen. Bestreue den Teig mit Schokostreuseln.
08 - Platzier die Form im vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 55-60 Minuten.
09 - Lass das Gebäck komplett auskühlen, bevor du es aus der Form holst und in Stücke schneidest. Genieße deine köstlichen Mochi-Brownies!

# Hinweise:

01 - Fusion aus Brownies und Mochi, ganz anders als alles andere
02 - Super weiche, elastische Konsistenz
03 - Ideal, um bis zu 3 Tage in einer luftdichten Box aufzubewahren

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