Weihnachtsplätzchen Cannelle (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Mehl.
02 -
250 g feiner Zucker.
03 -
300 g Butter.
04 -
4 Eier.
05 -
Eine Prise Salz.
06 -
1 Päckchen Backpulver.
07 -
1 Teelöffel Zimt.
08 -
2 Eiweiße zum Verzieren.
09 -
200 g Puderzucker.
10 -
Ein paar Tropfen Zitronensaft.
# Anleitung:
01 -
Butter in kleine Stücke schneiden und weich werden lassen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz und Butter miteinander vermengen, bis es krümelig wird.
02 -
Auf die Arbeitsfläche geben. 3 Eigelbe und ein ganzes Ei hinzufügen. Alles so lange kneten, bis der Teig glatt ist.
03 -
Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
04 -
Backofen auf 210 °C vorheizen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen, Formen ausstechen und 12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
05 -
Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft verquirlen. Die kalten Kekse bestreichen und trocknen lassen.
# Hinweise:
01 -
Die Kühlzeit sorgt dafür, dass der Teig leichter verarbeitet werden kann.
02 -
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie wochenlang frisch bleiben.