Nordische Tartine mit Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Brotscheiben

01 - 4 Eier
02 - 150 Gramm geräucherter Lachs
03 - Frischer Schnittlauch
04 - Olivenöl
05 - Salz und Pfeffer
06 - 2 Scheiben Roggenbrot

# Anleitung:

01 - Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
02 - Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden und für eine Minute in der Pfanne anbraten.
03 - Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und zusammen mit dem Lachs zu Rührei verrühren.
04 - Die Rühreier auf leicht angeröstete Brotscheiben legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

# Hinweise:

01 - Am besten sofort genießen, damit alles frisch schmeckt.
02 - Das Brot kann für mehr Knusprigkeit leicht geröstet werden.

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