Pistazien-Schoko Cookies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Weißer Zucker - 75g
02 -
Brauner Zucker - 75g
03 -
Zimmerwarme Butter - 100g
04 -
Ei - 1 Stück
05 -
Prise Meersalz - 2 Stück
06 -
Pistazienpaste - 60g
07 -
Weizenmehl - 180g
08 -
Backpulver - 1 Teelöffel
09 -
Weiße Schokolade - 70g
10 -
Grob gehackte Pistazien - 55g
→ Dekoration
11 -
Pistazien-Nougat - nach Belieben
12 -
Ganze Pistazien - zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Vermische mit einem Handmixer die Butter mit den beiden Zuckerarten in einer Schüssel.
02 -
Rühre das Ei ein und gib anschließend die Pistazienpaste dazu. Gut vermengen.
03 -
Vermische das Mehl und das Backpulver mit dem restlichen Teig. Zum Schluss die gehackten Pistazien und die weiße Schokolade unterheben.
04 -
Teile den Teig in Stücke zu je 90g. Forme Kugeln daraus und lege sie mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank.
05 -
Erhitze den Ofen auf 160°C vor. Lege die Kekse auf ein Backblech, garniere sie mit ein paar Pistazien und kleiner Schokolade und backe sie für 20 Minuten.
06 -
Lass die Kekse abkühlen. Gib drei großzügige Tupfer Pistazien-Nougat darauf, dekoriere mit Pistazien und genieße sie.
# Hinweise:
01 -
Pistazien-Kekse mit süßer Note
02 -
Gefrierpause ist wichtig für die richtige Konsistenz
03 -
In einer luftdichten Dose bis zu fünf Tage haltbar