Poulpesalat frisch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Tintenfisch (ca. 1,8 kg).
02 - 1/2 Zwiebel, gewürfelt.
03 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt.
04 - 1/2 grüne Paprika, gewürfelt.
05 - 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt.
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 - 10 grüne Oliven, in Scheiben geschnitten.
08 - 3/4 Tasse Olivenöl.
09 - 4 Esslöffel Essig.
10 - Saft von 2 Limetten.
11 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt.
12 - 2 Lorbeerblätter.
13 - 1/2 Zwiebel zum Kochen.
14 - 2 Knoblauchzehen zum Kochen.
15 - 1 Teelöffel grobes Salz.

# Anleitung:

01 - Den Tintenfisch bei niedriger Hitze 50-55 Minuten mit Lorbeerblättern, Zwiebel, Knoblauch und Salz kochen.
02 - Den gekochten Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
03 - Essig, Limettensaft und Olivenöl verquirlen, bis sie sich verbinden.
04 - Tintenfisch, Gemüse, Oliven, Koriander und Marinade vermengen. Abschmecken.
05 - Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird.

# Hinweise:

01 - Am besten im Voraus zubereiten, damit die Aromen sich entfalten.
02 - Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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