Quinoa Pudding Vanille (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Quinoa (95g)
02 -
Milch (480ml - Vollmilch, ungesüßte Kokosmilch oder ungesüßte Mandelmilch)
03 -
Ahornsirup (2 Esslöffel)
04 -
Reines Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
05 -
Zimt (1/2 Teelöffel)
06 -
Eine Prise Salz
→ Optionale Bräunung
07 -
Butter (1/2 Esslöffel)
# Anleitung:
01 -
Das Quinoa in einem feinen Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.
02 -
Quinoa, Milch, Ahornsirup, Zimt und Salz in einem mittelgroßen Topf miteinander kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
03 -
Hitze reduzieren und den Deckel locker auflegen. Etwa 20-25 Minuten leicht köcheln lassen und alle 5 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
04 -
Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding dickflüssig ist und das Quinoa fast die gesamte Milch aufgesogen hat.
05 -
Von der Herdplatte nehmen, Vanille einrühren und gründlich vermengen. Für extra Cremigkeit optional 60ml Milch zusätzlich einarbeiten.
06 -
In Schüsseln füllen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Beim Abkühlen wird der Pudding noch etwas fester.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
02 -
Quinoa optional anrösten für intensiveren Geschmack
03 -
Passend für verschiedene Milcharten
04 -
Warm oder kalt genießen
05 -
Ideal für Frühstück und Dessert