Stroganoff Cookeo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Soßen und Gewürze
01 -
2 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
02 -
70 g Tomatenmark
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
2 Teelöffel Senf
05 -
1 Würfel Hühnerbrühe
06 -
25 cl trockener Weißwein
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
Pfeffer
09 -
20 cl Sahne, halb-cremig mit 18% Fettanteil
10 -
3 Esslöffel Mehl
→ Fleisch und Gemüse
11 -
2 große Zwiebeln (330 g)
12 -
200 g Champignons
13 -
1 kg Rinderschulter
# Anleitung:
01 -
Schneide das Fleisch in etwa 1 cm dicke und 3 cm lange Streifen. Die Champignons in dicke Scheiben schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
02 -
Wähle im Cookeo den Modus zum Anbraten. Gib die Zwiebeln mit dem Olivenöl in den Topf und lasse sie 3 Minuten anschwitzen.
03 -
Das Fleisch hinzufügen, mit Mehl bestäuben und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
04 -
Rühre das Paprika-Pulver, das Tomatenmark, den Senf, die Champignons, die zerbröselte Brühe, das Salz, den Pfeffer und den Weißwein unter. Alles gut verrühren.
05 -
Stelle den Cookeo auf den Schnellkochmodus ein und gare alles für 30 Minuten. Danach in den Warmhaltemodus wechseln und die Sahne für 2 Minuten einrühren.
# Hinweise:
01 -
Falls du’s edler magst, nimm Rinderfilet und reduziere die Garzeit auf 20 Minuten.
02 -
Du kannst das Gericht im Voraus zubereiten und später aufwärmen, das klappt prima.