Salzige Meeresbûche (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g frisches oder gut abgetropftes Krabbenfleisch.
02 - 150g Räucherlachs (in kleine Stückchen geschnitten).
03 - 6 geschälte Garnelen (zum Garnieren geeignet).
04 - 250g Frischkäse (wie Mascarpone oder Philadelphia).
05 - 3 Eier (Trennung von Eigelb und Eiweiß erforderlich).
06 - 1 Esslöffel Senf.
07 - 10 cl Sahne.
08 - 1 Zitrone (zum Garnieren und etwas Schale für die Mischung).
09 - 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch (oder Dill, wenn bevorzugt).
10 - Salz, Pfeffer (je nach Geschmack).

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor.
02 - Gib das Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in eine extra Schüssel.
03 - Rühre den Frischkäse, den Senf und die Sahne unter das Eigelb, bis alles gut verbunden ist.
04 - Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Hebe es vorsichtig unter die Eigelbmasse.
05 - Rühre die Krabben und den Räucherlachs sanft in die Mischung ein.
06 - Fülle die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Glätte die Oberfläche.
07 - Backe die Masse ungefähr 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest ist.
08 - Lass die Masse vollständig auskühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Dekoriere mit Garnelen, Zitronenscheiben und etwas frischem Schnittlauch oder Dill.

# Hinweise:

01 - Wenn du Krabben aus der Dose verwendest, lass sie vorher gut abtropfen.
02 - Das Gericht eignet sich super für festliche Anlässe dank seiner tollen Optik.

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