Salzige Pancakes Idee (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pancakes
01 -
1 kleine Zucchini
02 -
2 Eier
03 -
100ml Milch
04 -
100g Quark
05 -
140g Mehl
06 -
1 Teelöffel Backpulver
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
→ Belag
09 -
3 Scheiben Schinken
10 -
6 Scheiben Ziegenkäserolle (oder anderer Scheibenkäse)
11 -
Olivenölspray
# Anleitung:
01 -
Die Zucchini fein reiben und dann in den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
02 -
Eier, Milch und Quark in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die geriebene Zucchini unterheben und alles mit einem Spatel vermischen.
03 -
Den Schinken in Kreise schneiden, die etwas kleiner sind als die Pancakes (mithilfe eines Ausstechers oder eines Glases).
04 -
Eine Pancake-Maschine erhitzen und mit etwas Olivenölspray einsprühen. Ein wenig Teig hineingeben, eine Scheibe Käse und 2 Stücke Schinken darauflegen und mit mehr Teig bedecken. Etwa 5 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als Brunch oder für eine leichte Mahlzeit
02 -
Der Belag und Käse können nach Lust und Laune variiert werden
03 -
Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar