Einfaches Käse-Naan (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
150g Naturjoghurt
02 -
300g Mehl
03 -
1 Ei
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
1/2 Päckchen Backpulver (ca. 5-6g)
→ Füllung
06 -
12 Stück Schmelzkäse (wie KräuterSchmelzkäse oder Sahne-Schmelzkäse von Hochland)
# Zubereitung:
01 -
Zutaten wie Mehl, Ei, Joghurt, Backpulver und Salz entweder in einer Schüssel per Hand oder mit der Küchenmaschine mischen, bis der Teig glatt und elastisch ist. Das dauert so 10 bis 15 Minuten.
02 -
Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Portion flach ausrollen und ungefähr 2 Schmelzkäse-Stücke, die mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen wurden, in die Mitte geben.
03 -
Den Teig über dem Käse gut verschließen, indem ihr die Ränder sorgfältig zusammendrückt. Die gefüllten Teigstücke auf ein bemehltes Backblech legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
04 -
Die Teigstücke flach ausrollen und in einer heißen, fettfreien, antihaftbeschichteten Pfanne braten. Sobald die Naans aufgehen, wenden und weitergaren.
05 -
Nach dem Backen die Naans mit etwas Butter bestreichen und zum Warmhalten unter einer Abdeckhaube aufbewahren. Serviert sie direkt frisch.
# Hinweise:
01 -
Die Naans niemals vorher komplett fertig backen
02 -
Die Kühlzeit vor dem Braten ist dafür entscheidend, dass das Rezept gelingt