Schoko Crunch Brownies (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownie-Schicht

01 - Ungesalzene Butter (225g)
02 - Zartbitterschokolade (140g)
03 - Eier (5 Stück)
04 - Brauner Zucker (180g)
05 - Feiner Zucker (180g)
06 - Weizenmehl (100g)
07 - Backkakao (50g)
08 - Prise Salz (1/4 Teelöffel)

→ Cornflakes-Schicht

09 - Feiner Zucker (480g)
10 - Weiche, ungesalzene Butter (150g)
11 - Lauwarme Schlagsahne (300ml)
12 - Salz (1 Teelöffel, nach Geschmack anpassen)
13 - Cornflakes (220g)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (23x30 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Schokolade schmelzen lassen. Die Eier zusammen mit beiden Zuckersorten solange schlagen, bis die Masse heller wird. Danach die abgekühlte Butter-Schokolade-Mischung unterrühren. Mehl, Kakao und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig mischen. In die Backform gießen und 35-40 Minuten backen.
03 - Den Zucker portionsweise in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen und goldbraun ist, den Topf vom Herd nehmen. Die Butter in zwei Schritten einrühren. Die Sahne langsam hinzufügen und rühren. Den Topf zurück bei mittlerer Hitze für 2 Minuten erwärmen, damit die Masse leicht andickt. Danach vom Herd nehmen, Salz und Cornflakes einmischen.
04 - Den Brownie etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Cornflakes-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. In Stücke schneiden und genießen.

# Hinweise:

01 - Kombiniert saftigen Brownie mit einer knackigen Cornflakes-Schicht
02 - Zeit zum Kühlen notwendig für perfekte Konsistenz
03 - Bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar
04 - Perfekt für Schoko- und Crunch-Liebhaber
05 - Gut im Voraus zubereitbar

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