Schoko Himbeer Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kuchenboden
01 -
4 Eier
02 -
100g Weizenmehl
03 -
100g Zucker
→ Füllung
04 -
200g Zartbitterschokolade
05 -
300ml Schlagsahne
06 -
300g frische Himbeeren
→ Deko
07 -
50g karamellisierte Haselnüsse (optional)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker kräftig verrühren, bis die Masse heller wird. Mehl hinzugeben und 50g geschmolzene Schokolade unterrühren. Vorsichtig die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.
02 -
Die Masse auf ein Backblech verteilen und für 10 Minuten in den Ofen geben.
03 -
150ml Schlagsahne leicht erwärmen und mit 150g Zartbitterschokoladenstückchen vermengen, um eine Mousse herzustellen.
04 -
Die Hälfte der Himbeeren mit etwas Zucker leicht köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
05 -
Den abgekühlten Kuchenboden in die passende Größe der Formen zuschneiden. Dann in Schichten aufbauen: Kuchenboden, Schokomousse, Himbeerkompott.
06 -
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit den restlichen frischen Himbeeren und den karamellisierten Haselnüssen garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Kann schon am Tag zuvor zubereitet werden
02 -
Bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch