Schoko Crinkles Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g Zartbitterschokolade (mindestens 50% Kakao).
02 -
70 g Vollmilch- oder weiße Schokolade.
03 -
150 g weiche Butter.
04 -
2 Eier.
05 -
200 g feiner Zucker.
06 -
200 g Mehl.
07 -
1 Prise Salz.
08 -
1 Teelöffel Backpulver.
09 -
100 g Puderzucker.
# Anleitung:
01 -
Die Butter zusammen mit der Schokolade bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
02 -
Den Zucker und Eier verquirlen, dann das Mehl, das Salz sowie das Backpulver untermischen und mit der abgekühlten Schokoladenmasse verrühren.
03 -
Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird.
04 -
Aus dem Teig Kugeln formen und großzügig in Puderzucker wälzen.
05 -
Die Kekse mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen und bei 180°C für 12 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Halten sich 4 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter.
02 -
Zum Einfrieren vor oder nach dem Backen geeignet, bis zu 3 Monate haltbar.
03 -
Abwandlung: Einen Teil der Schokolade durch Kaffee ersetzen.