Ohne Backen Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
Mandelmehl (100g)
02 -
Leinsamenmehl (40g)
03 -
Flüssige Mandelbutter (80g)
04 -
Entsteinte Medjool-Datteln (180g)
05 -
Kakaopulver (40g)
06 -
Pflanzenmilch (80ml)
07 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
→ Schokoladenmousse
08 -
Kokoscreme, dickflüssig (380g, 1 Dose)
09 -
Kakaopulver (30g)
10 -
Entsteinte Medjool-Datteln (5 große)
→ Himbeerfüllung
11 -
Gefrorene Himbeeren (280g)
12 -
Wasser (240ml)
13 -
Chiasamen (1 Esslöffel)
14 -
Zimt (1/2 Teelöffel)
→ Optionale Dekoration
15 -
Geschmolzene Schokolade
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine zu einer Teigmasse pürieren. Die Mischung in Papierförmchen drücken und in der Mitte eine Mulde formen. In den Gefrierschrank stellen.
02 -
Kokoscreme, Kakao und Datteln pürieren, bis die Masse cremig ist. Die gefrorenen Förmchen mit der Mousse füllen und 2 Stunden einfrieren.
03 -
Himbeeren, Wasser, Chiasamen und Zimt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
04 -
Die abgekühlte Himbeermasse vorsichtig auf die Mousse geben. Falls gewünscht, mit geschmolzener Schokolade garnieren. Kurz einfrieren, damit alles fixiert ist. Gekühlt genießen.
# Hinweise:
01 -
Kein Backen erforderlich, komplett vegan
02 -
Reich an Antioxidantien durch Himbeeren und Kakao
03 -
Geeignet für vegane und glutenfreie Ernährungsweisen
04 -
Ideal zum Vorbereiten
05 -
Im Gefrierschrank 2 Wochen haltbar