Schoko und Whiskey Mousse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fettanteil)
02 -
340 g Zartbitter-Schokotropfen (z. B. Lindt oder ähnliche)
03 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
04 -
1 Teelöffel Whisky oder mehr nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schlagt die Sahne in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif. Die Sahne ist fertig, wenn sie fest ist und kleine Klümpchen zu sehen sind. Das dauert nur einige Minuten.
02 -
Lasst die Schokotropfen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Rührt dabei ständig um, damit nichts anbrennt. Nehmt den Topf vom Herd, bevor die Schokolade komplett geschmolzen ist.
03 -
Rührt die Schokolade abseits der Hitze glatt, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Fügt dann Vanilleextrakt und Whisky hinzu. Wollt ihr mehr Whisky, mischt immer nur teelöffelweise weiter ein, bis ihr die gewünschte Intensität erreicht habt. Schnell verrühren, damit sich alles gut verbindet.
04 -
Gebt die warme Schokolade nach und nach zur geschlagenen Sahne. Verwendet eine Spatel, um alles vorsichtig unterzuheben, oder setzt das Handrührgerät auf niedrige Stufe ein, bis die Masse gleichmäßig verteilt ist.
05 -
Stellt die fertige Creme für mindestens zehn Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird und eine puddingähnliche Konsistenz bekommt. Danach in kleine Whiskey- oder Shotgläser füllen. Vor dem Servieren könnt ihr sie mit Schlagsahne und Schokoraspeln dekorieren. Ideal servieren bei leicht abgekühlter Raumtemperatur.
# Hinweise:
01 -
Falls die Creme zu fest ist, lasst sie kurz antauen, bevor ihr sie esst.