Schweinefleisch und Bohnen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hauptgericht
01 -
450g tiefgefrorene weiße Bohnen
02 -
600g Schweinegulasch oder Schweinegeschnetzeltes
03 -
4 Frühlingszwiebeln
04 -
100g Schinkenwürfel
05 -
5 mehligkochende Kartoffeln
06 -
3 frische Thymianzweige
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Olivenöl (nur bei Bedarf)
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln ebenfalls schälen und klein hacken.
02 -
Schinkenwürfel ohne Fettzugabe in einem Schmortopf anbraten. Dabei regelmäßig umrühren und mit den Zwiebeln mischen.
03 -
Schinkenwürfel und Zwiebeln herausnehmen. Nun das Schweinefleisch von allen Seiten scharf anbraten. Falls nötig, etwas Olivenöl zufügen.
04 -
Kartoffeln, Zwiebeln und Schinkenwürfel wieder zurück in den Topf geben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Wasser zugießen, sodass es das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt. Deckel aufsetzen und das Ganze für 1 Stunde und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
05 -
Die tiefgefrorenen Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf die Würze anpassen.
06 -
Das Gericht vollständig abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig bei niedriger Hitze erwärmen.
# Hinweise:
01 -
Am besten einen Tag vorher zubereiten, das verstärkt den Geschmack.
02 -
Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut.
03 -
Nach dem Kochen lässt sich das Gericht wunderbar einfrieren.