Bûche mit Spekulatius (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 Eier.
02 - 120 g Zucker.
03 - 120 g Mehl.
04 - 150 g Schlagsahne mit 35% Fett.
05 - 200 g Mascarpone.
06 - 2 Esslöffel Spekulatius-Creme.
07 - Ein paar Spekulatius-Kekse als Dekoration.

# Anleitung:

01 - Schlagen Sie Eier und Zucker kräftig auf, bis das Volumen spürbar größer wird.
02 - Heben Sie das Mehl vorsichtig unter die Masse.
03 - Den Teig gleichmäßig auf eine Backmatte streichen.
04 - Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen.
05 - Während der Teig im Ofen ist, Sahne, Mascarpone und Spekulatius-Creme gut verquirlen.
06 - Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
07 - Die Spekulatius-Creme großzügig auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
08 - Den Kuchen vorsichtig aufrollen, ohne ihn zu brechen.
09 - Mit der Creme und zerbröselten Spekulatius-Keksen verzieren.
10 - Die fertige Rolle auf eine Servierplatte legen und gut gekühlt servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine festere Konsistenz können Sie die Rolle etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor sie serviert wird.

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