Cremiges Kastanienpüree (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage für das Püree

01 - Süßkartoffeln - 2 große, geschält und in Würfel geschnitten
02 - Gekochte Maronen - 1 Tasse
03 - Ungesalzene Butter - 2 EL (oder pflanzliche Alternative)
04 - Gemüsebrühe - 1/2 Tasse
05 - Pfeffer - nach Geschmack
06 - Salz - nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Süßkartoffelwürfel in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind.
02 - Die Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Stampfer oder einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
03 - Falls notwendig, die vorgegarten Maronen grob hacken. Dann zu den pürierten Süßkartoffeln geben und gut vermischen.
04 - Die Gemüsebrühe und die Butter untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
05 - Abschmecken und die Gewürze gegebenenfalls anpassen. Das Püree heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Reich an Vitamin A und C
02 - Mit pflanzlicher Butter leicht vegan machbar
03 - Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
04 - Lässt sich in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen

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