Saftige Süßkartoffel-Bowls (Druckversion)
# Zutaten:
→ Süßkartoffeln
01 -
Sprühöl (Avocadoöl, Ghee oder mildes Olivenöl)
02 -
1,1 kg Süßkartoffeln, gewürfelt
03 -
3 Esslöffel Avocadoöl
04 -
1 Esslöffel Allzweck-Gewürzsalz
05 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
06 -
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
60 g frisch geriebener Parmesan
→ Sloppy-Joe-Soße
08 -
680 g mageres Hackfleisch
09 -
300 ml Ketchup
10 -
60 ml Wasser
11 -
2 Esslöffel Zucker
12 -
1 Esslöffel Senf
13 -
1/2 Teelöffel weißer Essig
14 -
1/2 Teelöffel Paprika
15 -
1/2 Teelöffel grobes Salz
16 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optionale Toppings
17 -
In Scheiben geschnittene Gewürzgurken
18 -
Eingelegte rote Zwiebeln
19 -
Frische Jalapeños, in Ringe geschnitten
20 -
Fein geschnittene Schnittlauchröllchen oder Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech hineinstellen. Die gewürfelten Süßkartoffeln mit dem Avocadoöl, den Gewürzen und dem Parmesan vermengen.
02 -
Das aufgeheizte Blech mit etwas Öl besprühen und die Süßkartoffeln darauf verteilen. 20–25 Minuten im Ofen rösten und dabei einmal wenden.
03 -
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Das überschüssige Fett abgießen, alle Soßenzutaten hinzugeben und erhitzen.
04 -
Die gewünschten Toppings vorbereiten und anrichten.
05 -
Die gerösteten Süßkartoffeln mit der Sloppy-Joe-Mischung und den Toppings in Schüsseln servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine komplette und nahrhafte Mahlzeit
02 -
Gesündere Version des klassischen Sloppy Joe
03 -
Reich an Proteinen und Ballaststoffen