Tartiflette mit Maroilles (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800 g Kartoffeln.
02 -
2 Zwiebeln.
03 -
20 g Butter.
04 -
200 g geräucherte Würstchen.
05 -
300 g Tilsiter-Käse.
06 -
60 g Schmand.
# Anleitung:
01 -
Leg die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser, bring das Ganze zum Kochen und lass sie 20 Minuten ziehen. Anschließend abkühlen lassen, bevor du sie weiterverarbeitest.
02 -
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
03 -
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Creme einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann alles gut vermengen.
04 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, anschließend den Tilsiter in dünne Stücke zerkleinern.
05 -
Beginne mit einer Schicht Kartoffeln in einer Auflaufform, gib die Hälfte der Zwiebel-Wurst-Mischung darüber. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und dem Rest der Mischung.
06 -
Belege die oberste Schicht mit den Tilsiter-Scheiben und würze nach Geschmack.
07 -
Backe das Gericht 25 Minuten lang, bis es oben schön goldbraun ist. Serviere es warm, am besten mit einem frischen Salat und etwas Walnuss-Dressing.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gratin ist ideal für Käseliebhaber, die kräftige Aromen mögen.
02 -
Für eine knusprige Note kannst du etwas Paniermehl über das Gericht streuen, bevor du es in den Ofen gibst.