Tartine Oeuf Confit Lecker (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Grillbrot-Scheiben.
02 -
2,5 cl Olivenöl.
03 -
20 g geriebener Parmesan.
04 -
4 Eigelb.
05 -
2 Scheiben knusprig gebratener Speck.
06 -
Ein halbes Bund Schnittlauch.
# Anleitung:
01 -
Das Olivenöl in eine Schüssel geben und die Eigelbe vorsichtig hineingeben, sodass sie komplett vom Öl bedeckt sind.
02 -
Die Eigelbe direkt in die Schüssel des Airfryers geben und bei 180 °C 30 Minuten garen lassen. Danach die Eier vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Öl holen.
03 -
Auf das Grillbrot vorsichtig das eingelegte Eigelb streichen. Danach großzügig mit feinem Schnittlauch bestreuen und etwas Parmesan drübergeben.
04 -
Den gebratenen Speck klein zerbrechen und über die Tartines streuen. Sofort genießen, solange alles warm und aromatisch ist!
# Hinweise:
01 -
Statt gewöhnlichem Grillbrot kann man Körnerbrot verwenden, um mehr Biss zu bekommen.
02 -
Achten Sie darauf, die Eigelbe sorgfältig zu confieren, damit sie nicht zu hart werden oder gar kochen.