Toast Avocado Thon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Scheiben Brot.
02 -
1 Avocado.
03 -
1 Dose Thunfischfilets in Olivenöl.
04 -
2 Esslöffel gekochte Kichererbsen.
05 -
4 Prisen Espelette-Pfeffer.
06 -
4 Prisen Paprikapulver.
07 -
½ gelbe Zitrone.
08 -
2 Stängel Koriander.
09 -
1 Esslöffel Olivenöl.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und danach vorsichtig mit einem Tuch abtrocknen.
02 -
Paprikapulver zusammen mit Olivenöl mischen und die Kichererbsen darin wenden. Alles auf einem Backblech verteilen.
03 -
Die Kichererbsen bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten rösten.
04 -
Die Brotscheiben toasten, bis sie schön goldbraun sind.
05 -
Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft und Espelette-Pfeffer dazugeben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Korianderblätter fein hacken und unter die Avocado-Mischung heben.
07 -
Die Avocado-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
08 -
Thunfisch gut abtropfen lassen und vorsichtig auf die Brotscheiben legen.
09 -
Die gerösteten Kichererbsen obenauf geben und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht kombiniert wunderbar verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen – perfekt für einen Brunch oder ein leichtes Mittagessen.
02 -
Die Menge an Espelette-Pfeffer lässt sich je nach Vorliebe für Schärfe anpassen.
03 -
Die knusprigen Kichererbsen bieten einen tollen Kontrast zur Cremigkeit der Avocado.