Tortellini mit Tomatensauce (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl.
02 - 1 gehackte Schalotte.
03 - 2 zerdrückte Knoblauchzehen.
04 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
05 - 2 Tassen Kirschtomaten.
06 - 1/2 Tasse gegrillte rote Paprika.
07 - 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan.
08 - 1-2 Tassen gehackter Spinat.
09 - 3 Tassen gekochte Tortellini mit Käse.
10 - 1 Esslöffel Tomatenmark.
11 - 1/2 Teelöffel Salz.
12 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
13 - 1 Teelöffel italienische Kräutermischung.
14 - 1 Tasse Sahne.

# Anleitung:

01 - Erhitze das Öl in der Pfanne, gib die Schalotte und den Knoblauch dazu und brate alles 3 Minuten lang an.
02 - Füge die Kirschtomaten hinzu und lass sie etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Zerdrücke sie dann vorsichtig.
03 - Rühre die Gewürze, die gegrillten Paprika und das Tomatenmark unter. Gieße die Sahne dazu und lass die Mischung 2-3 Minuten leicht köcheln.
04 - Heb den geriebenen Parmesan, die Tortellini und den Spinat unter. Rühre gut um und füge abschließend noch etwas Käse hinzu.
05 - Schmecke alles ab und serviere das Gericht. Nach Belieben mit Petersilie oder Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Ein unkompliziertes, schnelles Hauptgericht.
02 - Kann vorbereitet werden; die Nudeln erst später hinzufügen.

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