Toskanische Lasagne herzhaft (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Toskanischer Schmorbraten (1,5 kg)
02 -
Frische Lasagneblätter (1 Packung, ca. 4 Portionen)
03 -
Geriebener Parmesan (200 g)
→ Für die Béchamelsauce
04 -
Milch (1 Liter)
05 -
Butter (125 g)
06 -
Mehl (125 g)
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer
09 -
Frisch geriebene Muskatnuss
# Anleitung:
01 -
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht, und 1-2 Minuten leicht einkochen lassen, bis es dicker wird.
02 -
Die Milch (lauwarm oder zimmertemperiert) nach und nach hinzugeben und die Hitze reduzieren. Zwischendurch umrühren, damit die Mischung schön glatt bleibt und nicht anbrennt.
03 -
15-20 Minuten leise köcheln lassen, bis die Soße die Rückseite des Löffels überzieht. Dann mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken.
04 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
05 -
Eine Schicht Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform geben, eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann eine Lage toskanischen Schmorbraten, gefolgt von Béchamel und geriebenem Parmesan.
06 -
Schichten Sie weiter, drücken Sie die Lasagneblätter bei jeder Schicht leicht an. Abschließend eine oberste Lasagneschicht mit viel Soße und etwas Parmesan bedecken.
07 -
In der mittleren Schiene des Ofens 35-40 Minuten backen. Sollte die Oberfläche nicht genug bräunen, die letzten 3-4 Minuten den Grill nutzen. Falls es zu schnell dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
# Hinweise:
01 -
Typisches italienisches Gericht mit toskanischem Touch
02 -
Ideal für Familienessen oder gesellige Runden
03 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar