Traditionelle Fleisch-Taschen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - Hackfleisch (500 g)
02 - Zwiebel (1 Stück)
03 - Butter oder Pflanzenöl (2 Esslöffel)
04 - Salz (1 Teelöffel)
05 - Schwarzer Pfeffer (½ Teelöffel)
06 - Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
07 - Paprikapulver (1 Teelöffel)
08 - Senf (1 Teelöffel, optional)
09 - Sojasoße (1 Esslöffel, alternativ zu Worcestershire-Soße)
10 - Tomatenmark (2 Esslöffel)

→ Teig und Fertigstellung

11 - Blätterteig (250 g)
12 - Ei (1 Stück, zum Bestreichen)
13 - Wasser (ein paar Tropfen)

# Anleitung:

01 - Die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel fein hacken und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
02 - Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis nichts mehr rosa ist. Dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
03 - Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen. Für zusätzlichen Geschmack optional den Senf und die Sojasoße einrühren.
04 - Das Tomatenmark unterrühren und die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden und die Konsistenz leicht dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
05 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 3 mm Dicke ausrollen. Daraus Quadrate von etwa 12x12 cm schneiden.
06 - Jeweils einen Löffel der abgekühlten Füllung in die Mitte eines Teigstücks geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und die Ecken umklappen, um die Taschen zu schließen. Die Kanten mit einer Gabel festdrücken.
07 - Die Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
08 - Die Forfar Bridies etwa 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

# Hinweise:

01 - Klassisches Gericht aus Schottland
02 - Toll als Hauptgericht oder Snack
03 - Im Kühlschrank gut lagerfähig

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