Klassische Zwiebelsuppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,2 kg Zwiebeln.
02 - 50 g Butter.
03 - 1 Schuss Olivenöl.
04 - 50 ml Sojasoße (statt Maggi-Würze).
05 - 2 Esslöffel Speisestärke.
06 - 2 Gemüsebrühwürfel.
07 - 1 Kräuterwürfel (Bouquet garni).
08 - 2,5 L Wasser.
09 - Salz und Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Die Zwiebeln schälen, dann hauchdünn schneiden.
02 - Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
03 - Die Zwiebeln für 10 Minuten anbraten, damit sie weich werden.
04 - Mit der Sojasoße verfeinern.
05 - Noch mal 5 Minuten weiterköcheln lassen.
06 - Das Wasser in einem separaten Topf aufkochen.
07 - Gemüsebrühwürfel und Kräuterwürfel im heißen Wasser auflösen.
08 - Etwas heißen Sud verwenden, um die Speisestärke anzurühren.
09 - Die angerührte Flüssigkeit mit in den Zwiebeln-Topf geben.
10 - Dann den restlichen Sud hinzufügen.
11 - Einmal mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
12 - Für 45 Minuten leicht köcheln lassen und öfter umrühren.

# Hinweise:

01 - Ein klassisches französisches Gericht, das seinen Geschmack durch das langsame Garen der Zwiebeln bekommt.
02 - Die Kombination aus Sojasoße und Brühe sorgt für einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack.

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