Türkischer Kartoffelsalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse für den Salat
01 -
Kartoffeln (1 kg, 4-5 große)
02 -
Fein gehackte Frühlingszwiebeln (4-5 Stück)
03 -
Geriebene mittelgroße Karotte (1 Stück)
04 -
Fein geschnittene rote oder weiße Zwiebel (1 mittlere)
05 -
Gehackte Roma-Salatblätter (4 Blätter)
06 -
Frisch gehackte Petersilie (50 g)
→ Dressing
07 -
Olivenöl (3 Esslöffel)
08 -
Saft einer Zitrone
09 -
Salz (1 Teelöffel)
10 -
Schwarzer Pfeffer (ein Viertel Teelöffel)
11 -
Sumach (2 Teelöffel)
12 -
Chiliflocken (Pul Biber) (1 Teelöffel)
→ Optionale Ergänzung
13 -
In Scheiben geschnittene hartgekochte Eier (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in einen großen Topf legen, mit Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz zugeben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Topf leicht abgedeckt lassen und die Kartoffeln 20 bis 30 Minuten garen. Nach 20 Minuten prüfen: Mit einer Gabel testen, ob sie weich sind. Falls nicht, noch 5-10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich, aber noch nicht zu matschig sind. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und 3 Minuten ruhen lassen. Dann schälen.
02 -
Die lauwarmen Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
03 -
Frühlingszwiebeln, geriebene Karotte, geschnittene Zwiebel, Roma-Salatblätter und gehackte Petersilie in die Schüssel zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen.
04 -
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer, Sumach und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermischen.
05 -
Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermengen. Direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Traditionelles türkisches Kartoffelsalat-Gericht
02 -
Kann als Beilage oder leichter Hauptgang serviert werden
03 -
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar