Umgedrehte vegetarische Tarte (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Packung Blätterteig
02 -
6-8 längliche rote Zwiebeln
03 -
3 kleine Fenchelknollen
04 -
50 g Butter
05 -
1 Esslöffel Zucker
06 -
1 kleiner Zweig Thymian
07 -
Eine gute Prise Piment d’Espelette (ersatzweise Paprikapulver)
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Fenchel waschen und längs in Viertel schneiden. Rote Zwiebeln schälen und ebenfalls längs halbieren oder vierteln.
02 -
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, dann den Fenchel und die Zwiebeln hinzugeben. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten andünsten, dabei hin und wieder wenden. Zucker, Piment und Thymian dazugeben. Die Hitze erhöhen und das Gemüse weitere 10 Minuten karamellisieren lassen.
03 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine runde Backform mit Butter einfetten und das Gemüse gleichmäßig darin verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig darüberlegen und an den Kanten in die Form drücken.
04 -
Im Ofen für 20-25 Minuten backen.
05 -
Die fertige Tarte vorsichtig auf einen Servierteller stürzen und sofort mit einem frischen Salat genießen.
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort nach dem Backen servieren, damit sie schön frisch bleibt.
02 -
Mit grünem Salat servieren, um das Gericht zu vervollständigen.
03 -
Bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden haltbar.