Vegane Schoko-Trüffel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trüffelbasis
01 -
Gekochte Kichererbsen aus der Dose (380g, abgetropft und gespült)
02 -
Nuss- oder Samenmus (120g - Mandel- oder Cashewmus empfohlen)
03 -
Vegane Zartbitterschokolade (170g, geschmolzen)
→ Überzug
04 -
Vegane Zartbitterschokolade (170g, geschmolzen)
05 -
Kokosöl (1 Esslöffel)
→ Optionale Toppings
06 -
Kakaonibs
07 -
Gojibeeren
08 -
Schokoladenstreusel
09 -
Kokosraspeln
10 -
Nüsse
11 -
Samen
12 -
Gefriergetrocknete Früchte
# Anleitung:
01 -
Kichererbsen gut abtropfen lassen und abspülen. Die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen.
02 -
Die Kichererbsen zusammen mit dem Nussmus und der geschmolzenen Schokolade in einen Food Processor geben und 45-60 Sekunden mixen, bis die Masse glatt ist.
03 -
Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 15-20 Minuten einfrieren.
04 -
Die Kugeln aus dem Gefrierfach nehmen, mit den Händen schön rund rollen und nochmal 10 Minuten einfrieren.
05 -
Die Schokolade für den Überzug schmelzen. Die Kugeln in die Schokolade tauchen und zurück auf das Backpapier legen. Auf Wunsch dekorieren.
06 -
Die Trüffel vollständig festwerden lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7-10 Tagen genießen. Eingefroren halten sie 30-60 Tage.
# Hinweise:
01 -
Vor der Verwendung Kichererbsen gut abtropfen und abspülen.
02 -
Ein Food Processor funktioniert am besten, ein starker Mixer geht auch.
03 -
Für gleichmäßige Kugeln einen Eisportionierer verwenden.
04 -
Beim Schmelzen der Schokolade etwas Kokosöl hinzufügen.
05 -
Vegane und glutenfreie Zubereitung.