Gratinierte weiße Bohnen Tomaten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlagen für den Kochvorgang

01 - Ein Esslöffel Olivenöl
02 - Eine kleine Zwiebel oder eine halbe Tasse feingeschnittene Schalotten
03 - Eine Handvoll halbierte Kirschtomaten
04 - Tomaten in Öl, gehackt (etwas mehr als eine halbe Tasse)
05 - Drei Knoblauchzehen, fein gewürfelt

→ Gewürze

06 - Eineinhalb Teelöffel getrockneter Oregano
07 - Eine Prise Chiliflocken
08 - Ein halber Teelöffel Salz

→ Flüssigkeiten und Bohnen

09 - Eine Tasse Vollmilch
10 - Eine halbe Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
11 - Zwei Dosen weiße Bohnen (je 400g), abgetropft

→ Käse und Garnituren

12 - Etwa drei Tassen Babyspinat oder Grünkohlblätter
13 - Ein Viertel Tasse Parmesan, frisch gerieben
14 - Etwas mehr als eine Tasse geriebene Mozzarella
15 - Frische Basilikumblätter als Dekoration

# Anleitung:

01 - Zwiebel in heißem Öl etwa vier Minuten anbraten. Dann Knoblauch, die getrockneten und frischen Tomaten dazugeben und kurz weiterbraten.
02 - Salz, Chiliflocken, Pfeffer und Oregano einrühren. Kurz für ein besonderes Aroma anbraten.
03 - Milch und Brühe hinzufügen. Gelegentlich umrühren und die Bohnen zugeben. Zugedeckt leicht köcheln lassen.
04 - Spinat und Parmesan unterheben und vorsichtig erhitzen. Vom Herd nehmen, sobald der Käse gut geschmolzen ist.
05 - Mozzarella darüberstreuen und alles kurz im Ofen oder Grill goldgelb überbacken.
06 - Mit frischem Basilikum dekorieren. Optional mit etwas Brot dazu genießen.

# Hinweise:

01 - Ein schnelles Gericht, fertig in 30 Minuten
02 - Voller Proteine und Gemüse
03 - Hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank

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