Weißes Chili Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Extra natives Olivenöl.
02 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt.
03 -
2 große Knoblauchzehen, klein geschnitten.
04 -
450g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen.
05 -
1,5L Wasser.
06 -
Meersalz.
07 -
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Teelöffel Chilipulver.
09 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
10 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
11 -
1/2 bis 1 Teelöffel Aleppo-Pfeffer (oder Chiliflocken).
12 -
2 Dosen Cannellini-Bohnen (je 400g), abgespült und abgetropft.
13 -
200g Maiskörner.
14 -
Saft von einer Limette.
15 -
1-2 Jalapeños, feingehackt.
16 -
120-240ml Sauce Harissa.
# Anleitung:
01 -
In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
02 -
Die Zwiebel etwa 5 Minuten weich dünsten.
03 -
Den Knoblauch dazugeben und für 30 Sekunden mitbraten.
04 -
Das Hähnchen und das Wasser in den Topf geben, würzen mit Salz und Pfeffer.
05 -
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei teilweise geschlossenem Deckel für 20 Minuten garen, bis das Fleisch fertig ist.
06 -
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
07 -
Die Gewürze sowie die Bohnen in die Brühe einrühren.
08 -
Mit einem Stabmixer leicht pürieren, sodass die Suppe dickflüssiger wird, aber trotzdem noch Stückchen behält.
09 -
Den Mais und das zerkleinerte Hähnchen in den Topf geben.
10 -
Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen.
11 -
Hitze ausschalten. Limettensaft, Jalapeños und Harissa-Sauce hinzugeben.
# Hinweise:
01 -
Für weniger Schärfe, starten Sie mit nur 120ml Harissa. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, die Sauce erst beim Servieren hinzufügen. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.