Huhn in würziger Pilzsauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
02 -
1 rote oder grüne Paprika, in Streifen geschnitten
03 -
225g frische Champignons (Shiitake oder weiße), in Scheiben geschnitten
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
→ Fleisch
06 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in dünne Streifen geschnitten
→ Saucen und Gewürze
07 -
1 EL Maisstärke
08 -
1 TL Salz
09 -
1½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, aufgeteilt
10 -
1 EL Sojasauce
11 -
1 EL Austernsauce
12 -
1 TL Honig
13 -
½ TL Reisessig
→ Öle
14 -
2 EL Pflanzenöl
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenstreifen mit Maisstärke, Salz und ½ TL Pfeffer vermengen.
02 -
Die Hähnchenstreifen in 1 EL Öl für 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen.
03 -
In derselben Pfanne die Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten anbraten. Danach Pilze und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
04 -
Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und 1 TL Pfeffer vermengen. Dies in die Pfanne geben, das Hähnchen hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
# Hinweise:
01 -
Mit Reis oder Nudeln servieren
02 -
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren